去北海吃一頓 讓生活開心起來
除了順應時代趨勢改革餐飲結構之外，通過舉辦各類美食節等，向游客推薦北海美食，發展特色旅游餐飲，也是一條尋求突破的路子。借著《舌尖上的中國》的東風，今年北海的沙蟹汁火了一把，也讓蔣杰全看到發展旅游餐飲業的生命在于走特色道路。
在北海的特色小吃“蝦餅”攤前，不少游客正在排隊。
2014年是餐飲行業發展環境頗為復雜的一年，北海市餐飲業卻取得了收入21.09億元，增長18.8%的成績。究其原因，除了順應時代趨勢改革餐飲結構之外，通過舉辦各類美食節等，向游客推薦北海美食，發展特色旅游餐飲，也是一條尋求突破的路子
在嚴峻的形勢下，蔣杰全所在的市烹協除了帶領餐飲企業從高端餐飲轉型中端及大眾消費模式，中端餐飲轉為大眾消費模式和自助餐模式外，他也看到了北海餐飲另一個發展契機——發展旅游餐飲業。他認為，北海是一個旅游城市，2014年北海旅游市場依舊火爆，帶動了北海的旅游餐飲業，“保守估計旅客的餐飲消費約占北海市餐飲總消費的4成左右，是一個很大的市場，有利于帶動北海市整個餐飲行業走出低迷期”。
到北海旅游的大學生丁丁聽了朋友的介紹專程來到僑港，將蟹仔粉、炒冰、越南卷粉、烤生蠔等“一網打盡”。她和朋友在僑港逛了整整3個小時，一個勁兒表示那里的美食好吃到讓自己“合不攏嘴”，下次要向更多的人推薦僑港美食。
此外，北海海鮮也備受外來游客青睞，尋覓一家好吃的海鮮店吃北海最正宗的海鮮，成了他們到北海旅游的一大目的。但不少游客表示，北海的海鮮餐飲市場監管力度不夠，“被宰”成了他們抱怨最多的問題。
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