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    到日本實(shí)在應(yīng)該嘗試一下當(dāng)?shù)氐陌l(fā)泡酒。這是日本獨(dú)特的產(chǎn)物。據(jù)說(shuō)在日本誕生的發(fā)泡酒最大的一個(gè)原因就是隨著時(shí)代發(fā)展，針對(duì)高原料，高酒稅的一個(gè)對(duì)應(yīng)策略的產(chǎn)物。這種酒很像啤酒，但它不是啤酒，雖然從外觀和實(shí)際引用的時(shí)候感覺(jué)跟啤酒是沒(méi)有很大的不同。
    近年來(lái)隨著啤酒價(jià)格的上漲，對(duì)于這種發(fā)泡酒的需求越來(lái)越大。各大啤酒廠(chǎng)家紛紛推出味美價(jià)廉的發(fā)泡酒。發(fā)泡酒之于日本民眾讓人很容易聯(lián)想到二鍋頭之于中國(guó)老百性，說(shuō)得是那份親民。     日本市場(chǎng)上流通的發(fā)泡酒的價(jià)格大概是一般啤酒的2分之一的價(jià)格。發(fā)泡酒中麥芽的含量大概在25%左右，1升酒上繳130日元酒稅。超過(guò)50%的被稱(chēng)為啤酒。1升酒上繳220日元酒稅。
    其實(shí)發(fā)泡酒在90年代中期，還沒(méi)有被社會(huì)認(rèn)可。當(dāng)時(shí)日本人稱(chēng)這種酒是雜酒或者是比較像啤酒的飲料。因?yàn)楦�普通的啤酒相比，價(jià)格低，口味淡，苦味也比較少，這使它沒(méi)有被鐘愛(ài)啤酒的人馬上接受，可是在那些不太喜歡啤酒苦味的人和女性當(dāng)中卻得到了很高的評(píng)價(jià)。后來(lái)經(jīng)過(guò)各大啤酒廠(chǎng)家的不斷努力，現(xiàn)在大多數(shù)的日本啤酒愛(ài)好者都可以接受發(fā)泡酒。
    另一個(gè)值得一提的，2003年以后日本又不斷推新，最近比較流行的不是啤酒，也不是發(fā)泡酒，是被稱(chēng)為”第三啤酒”的新產(chǎn)品。使用的原材料也從傳統(tǒng)單一的麥芽發(fā)展到豆類(lèi)。有機(jī)會(huì)來(lái)日本的話(huà)請(qǐng)親身體驗(yàn)一些日本的發(fā)泡酒和”第三啤酒”。
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