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2016大連櫻桃節(jié)金州特色美食有哪些好推薦？

        2016大連櫻桃節(jié)除了采摘大櫻桃之外，怎么能少得了金州特色美食呢？有些小伙伴就想上哪里能吃到最正宗的特色美食？小編還真知道幾家！

金州老菜來(lái)源官府菜

        金州菜系以官府菜為主，明清時(shí)期的金州官員家家有廚，清光緒五年（1879年），金州副都統(tǒng)二品大員恩佑將軍將京城御廚孫懷帶到金州做大官?gòu)N，與地方官?gòu)N相互交流融合，根據(jù)金州當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的物產(chǎn)，形成完整的金州菜系，并在清末進(jìn)入鼎盛時(shí)期，“三道飯席”和“全拼八碟八碗席”獨(dú)具特色，聞名遐邇。2012年在全國(guó)兩會(huì)期間，金州老菜飄香人民大會(huì)堂，老菜傳人為兩會(huì)代表提供了金州菜系精品菜肴。2015年，金州老菜成功獲批遼寧省餐飲項(xiàng)目的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

金州小吃巧融合

         官府的經(jīng)典菜品與民間的流行菜品交相融合，金州風(fēng)味小吃遍布大街小巷，盛行于市井酒家，首屈一指的當(dāng)屬驢肉包、羊湯、燴勺面和魚(yú)鹵面、水仙包等。金州的驢肉包數(shù)百年經(jīng)久不衰，至今仍有“不吃不知道，一品忘不掉”的說(shuō)法；值得稱(chēng)頌的金州羊湯，來(lái)金州不喝碗羊湯就會(huì)有遺憾；金州的魚(yú)鹵面和燴勺面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是一道民間獨(dú)特的百年風(fēng)味小吃；小白菜臍留、水仙包、鍋貼、燴餅、蠣子羹、蒸咸蛋等眾多特色小吃都別具一格，令人稱(chēng)道。

饕餮大餐“三道飯席”

        “三道飯席”屬金州副都統(tǒng)衙署頂級(jí)宴席，菜品陣容龐大、豪華氣派，其特點(diǎn)以鮮咸口味為主，講究清淡，一菜一格。宴席上菜順序嚴(yán)格，席間先上壓桌碟：四干果、四蜜餞，最后上四鮮果。上菜的順序是先冷后熱、先珍貴后一般時(shí)鮮，最后上飯菜。“三道飯席”是指每上一道大菜帶四個(gè)中件，隨即上一道飯，“即點(diǎn)心四樣”，全席共三道大菜配十二個(gè)中件。整套席面，干鮮果、蜜餞、冷葷、大菜、中件、點(diǎn)心飯菜等件數(shù)為四十三個(gè)，堪稱(chēng)豪華。三道飯席分為高、中、低三個(gè)檔次，高檔的是燕翅鴨全席，中檔為魚(yú)翅席，低檔是海參席。

推薦

        清蒸鮑魚(yú)、醋熘黃花魚(yú)、金裹蠣子、干炸櫻桃丸子、金州羊湯、拌什錦挖糕、蝦子燒海參、金州驢肉包、干崩肉絲、掛霜丸子、熘魚(yú)片、小白菜臍留、肉絲炸炒面、塌肉片、黃燜雞、水仙包子。游客來(lái)到了金普新區(qū)，領(lǐng)略了千年古城的魅力，品嘗了地道的金州老菜，定會(huì)情不自禁地愛(ài)上金普新區(qū)。

2016大連櫻桃節(jié)金州特色美食有哪些好推薦？